Lite om mig

Kerstin heter jag och är 63 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Sjömansbiff på mitt vis

Hej och god kväll :-)!

Hoppas allt är väl med dig så här på söndag kväll och att du haft en fin dag. Här är allt bara fint förutom vädret men man kan ju inte få allt här i världen :-).

Nu har bonusdottern med flickvän åkt och är förhoppningsvis halvvägs till Stockholm vid det här laget. Det har hunnit bli en hel del prat om allt mellan himmel och jord. Med andra ord har det varit både trevligt och givande. 

Förra helgen gjorde jag sjömansbiff i Crock Potten och jag tycker det blev riktigt bra om jag får säga det själv. Det tyckte älskade maken också så jag delar med mig av receptet. 

Jag passar på att önska dig en fin kväll och som vanligt gäller att om du vill ha en kram så får du. Hur som helst kan du väl lova att vara rädd om dig och din omgivning <3. Vi är alla fina och värdefulla precis som vi är <3 


Sjömansbiff i Crock Pot

6 – 8 port

Det här behöver du:

1 kg potatis av fast sort

6-8 morötter   

800 gram lövbiff 

4 gula lökar

Smör till stekning

Salt och peppar 

1 nypa socker

1,5 – 2 liter kraftig oxbuljong (1 dl oxfond eller 4-5 buljongtärningar per liter vatten)

Maizenamjöl + vatten till redning

Salt och peppar

Gör så här: 

Skala och skiva potatisen och morötterna i tunna skivor och lägg dessa i en skål med vatten så länge. 

Bryn skivorna av köttet i het stekpanna med smör. Salta och peppra på bägge sidor. Lägg upp på fat vid sidan om så länge. 

Skala och skiva löken grovt och bryn den i samma stekpanna som du stekte köttet i. Slå på lite vatten efter några minuter och strö över en nypa socker på löken så får du en riktigt god smak. 

När löken är mjuk så lägg den åt sidan. 

Vispa ur pannan med lite vatten och använd som en del av buljongen som ska vara i grytan. 

Varva kött (jag brukar dela lövbiffen i mindre bitar med kniv eller sax), lök, morötter och potatisskivor i pottan. 

Slå sedan på buljong så det nästan täcker.

Efter 6 timmar på låg i Crock poten är köttet mört och potatisen precis lagom i konsistensen. Känn på potatisen för säkerhets skull. Jag brukar röra ut några matskedar maizena i vatten och tillsätta sista stunden så blir det lite ”simmigare”. Smaka av med salt och peppar.

Tycker du att det känns som mycket vätska kan du säkert minska lite på mängden. Jag fick lite över som jag silade och frös in för att ha till framtida såser. Det blev mat över både till lunch till maken, middag till mors och fars frys och till oss en gång till. Jag gillar att ha reserver i frysen :-).


 

 Före 

 Efter

Dags att äta 

Fotograf tillika potatischef var älskade maken <3 

Bodenfallet

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas att du haft en fin lördag så här långt. Fortsätt så i så fall :-). Här har det inte varit ljust på hela dagen och regnet nästan hänger i luften. Med andra ord en perfekt dag för ditt och datt. 

Det är lugnt här för bonusdottern och hennes flickvän har gett sig av till Ullared och GEKÅS. Dom passar på nu när dom bilat ner från Stockholm. Frågar man min äldsta son så är GEKÅS "helvetet på jorden" och enligt honom är det ingen överdrift. Nu lät det som om det är jobbigt att ha dom här men det är det definitivt inte. Det är tvärt om väldigt trevligt :-).

Idag gör jag allt vad jag kan för att alla ska äta så mycket som möjligt så det blir kycklinggryta. I morgon står raggmunk på önskelistan och det har jag faktiskt aldrig gjort så det kan väl vara på tiden. Det borde jag kunna lyckas med va?

Häromdagen läste jag ut en intressant bok som heter "Svenska brott - Bodenfallet" och är skriven av Thomas Bodström och Lars Olof Lampers. Det är den första av hitintills tre böcker i serien. Vem Thomas Bodström är är nog ganska så bekant misstänker jag. Lampers är TV-journalist och har bland annat varit redaktör för "Veckan brott" och har lång erfarenhet av kriminaljournalistik. 

Boken handlar om ett styckmord som begicks 2013 utanför Boden. En 20-årig kvinna var försvunnen i nästan tre veckor innan en misstänkt gärningsman greps. Polisutredningen försöker få fram svar på en mängd frågor men många frågetecken rätas inte ut. Den misstänkte döms både i tingsrätt och hovrätt men hur mycket av sanningen kom egentligen fram och handlar det om ett justitiemord? 

Boken växlar mellan en berättelse om händelseförloppet under utredningen och beskrivningar av polisarbete och rättsprocesser rent allmänt. Språket flyter på och även de faktabaserade avsnitten om de olika processerna är lätta att förstå.

Jag fann boken mycket intressant och ger den betyg 4 av 4. Jag kommer självklart att läsa de andra två så småningom. Dom heter "Svenska brott - Trippelmordet i Uddevalla" och "Svenska brott - Sommarstugemordet i Arboga".

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på lördagen med en kram om du vill ha. Lova bara att du är rädd om dig och din omgivning <3.

 

Köttfärssås i Crock Pot eller gryta

Hej och god kväll :-)!

Hoppas allt är bra med dig så här på fredag eftermiddag. Här är allt bara bra och dagen har ägnats åt diverse smått och gott. Det har inte varit ljust på hela dagen så lamporna har fått lysa hela tiden. 

Som jag skrev på Facebook igår när dom nyfiket undrade vad jag tänker på så var mitt svar om jag skulle göra köttfärssås idag och så blev det. Här kommer mitt favoritrecept som är anpassat för både Crock-Pot och gryta.

Jag brukar som bekant göra så att jag alltid lagar "för mycket mat" så att det blir över till lunchmat till älskade maken eller till middag när tid och lust inte finns att laga mat. Köttfärssås är perfekt för frysen och kan faktiskt värmas från i stort sett fruset tillstånd. 

Jag använder bara svensk nötfärs som jag köpt och frusit in när det är extrapris. 

I kväll kommer min fina bonusdotter och hennes flickvän hit och ska stanna över helgen. Det ska bli så trevligt att träffa dom och tyst kommer det INTE att bli :-). Det finns alltid så mycket att diskutera och prata om. 

Med detta så önskar jag dig en fin fortsättning på fredagen och vill du ha en kram så får du. Lova att du rädd om dig och din omgivning för vi är alltid lika värda och värdefulla <3   

Kerstins köttfärssås för Crock-Pot eller gryta

Detta behövs till c:a 10 personer:

375 gram bacon (3 paket)

4 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1700 gram köttfärs

2000 gram krossade tomater (4 förpackningar) minska till 1500 gram om du som jag köra den i Crock Poten. 

2 matskedar soja

3 matskedar sambal oelek

2 köttbuljongtärningar

peppar och basilika efter tycke och smak, både sort och mängd

Gör så här:

Strimla baconen, jag brukar klippa direkt ner i stekpannan som inte behöver något fett.

Stek till det blir nästan knaperstekt, det vill säga allt fett är borta och lägg över det i en gryta.

Hacka löken och stek den i baconfettet och lägg det i grytan.

Stek köttfärsen i två omgångar och lägg över det i grytan.

Pressa vitlöken och tillsätt den samt de krossade tomaterna, soja, sambal oelek och buljongtärningarna.

Krydda med peppar och basilika tills du blir nöjd.

Låt koka c:a 4,5 timmar på hög eller låt den puttra på spisen minst 30 minuter, gärna mera. 

Servera med pasta och riven ost.

 

Kanske skulle rört om lite först :-) 

Taggat med: 

, ,

Flätan

Hej och god kväll :-)!

Hoppas allt är väl med dig.

Idag har vi varit och bytt till vinterdäck på bilen och vad passade väl bättre än att göra det när det var 14 grader varmt och sol ;-). Det blir så när man måste boka i förväg och det är bättre att vara väl förberedd. Det är bara en dryg vecka sedan som vi inte kunde åka till Trollhättan på grund av vädret, väglaget och avsaknaden av vinterhjul. Dagens temperatur passar mig utmärkt trots allt så jag tackar och tar emot. 

För några dagar sedan läste jag ut en bok som heter "Flätan" och är skriven av Laetitia Colombani. Hon är fransyska och arbetar som manusförfattare, regissör och skådespelerska och detta är hennes debutroman. 

Ni som känner mig vet att jag nästan alltid läser biografier/självbiografier eller faktaböcker men den här boken fick jag låna av en vän och blev helt klart nyfiken. 

Boken handlar om tre kvinnor, tre liv och tre kontinenter. Smita från Indien är dalit och drömmer om ett annat liv. Giulia från Italien arbetar i familjens ateljé där man sedan generationer tillbaka tillverkar peruker av äkta hår. Sarah från Kanada är en hårt arbetande advokat och ensamstående trebarnsmamma. Det är tre kvinnor som är så olika på många sätt men har kämpaglöden gemensamt. 

Boken är en fängslande berättelse om tre kvinnoöden som binds samman genom hopp, livsglädje och solidaritet. 

Det är en fin bok även om den är tragisk i många avseenden. Jag tycker du ska läsa den och av mig får den betyg 3+ av 5. Tack så mycket för lånet C.

Önskar dig en fin fortsättning på tisdagen med en kram om du vill ha. Lova att du är rädd om dig och din omgivning <3  

 

Shoppat ... det ni!

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin helg så här långt och ännu är den inte slut. Här har vi haft sol en stor del av dagen vilket varit perfekt för bland annat en långpromenad. 

Ja så har vi då tillslut kommit hem från vår 10-dagars resa till Skottland. Nåja det var två månader sedan men bättre sent än aldrig kommer här en resumé.

Det var som jag berättat första gången jag var på bussresa, älskade maken åkte några bussresor i tidernas begynnelse men det räknas inte. Nu är frågan kommer vi att göra om det igen? 

Vi reste med Rolfs Buss och här kommer lite plus och minus:

+ Vi hade en fantastisk busschaufför och en bra och kunnig guide.

+ Bussen var bekväm och bra.

+ Vi fick se massor av vackra ställen, platser och natur. 

+ Vi bodde bra alla nätter, så även på båten.

+ Maten var på det stora hela bra. Frukost och middag ingick men lunch fick vi klara på egen hand vilket naturligtvis inte var något problem.

- Transportsträckan, för så kändes det som, från Göteborg till Bremen och vise versa var väldigt seg. 10 timmar med bara några korta stopp.

- Det blev vid ett flertal tillfällen väldigt stressigt med lite väl korta stopp. 

- En del hanns inte med och fotostoppen mellan städerna var nästan obefintliga. Lite trist för alla oss som tycker om att fota.

På det stora hela var vi väldigt nöjda med resan och den var helt klart prisvärd. Det här var vår chans att komma till Skottland igen och få se så mycket. Skottland är så fantastiskt och underbart och alla vi träffade var artiga, hjälpsamma och trevliga.

Vi kommer med all säkerhet att åka på bussresa igen men utan transportsträcka. Många bussresor börjar med att man flyger till ett resmål och utgår därifrån. Det skulle nog passa oss bättre.   

Vi var ju också ovana vid att bo i resväska i 10 dagar. Det är liksom ingen idé att packa upp när man ska iväg igen tidigt nästa morgon. Det var bara i Edinburgh vi stannade två nätter. Dessutom är jag nog lite känslig för att hela tiden göra saker på en högst begränsad och utsatt tid. 

Men som sagt det var en fin resa som jag inte på något sätt skulle vilja ha ogjord och det vill inte älskade maken heller. 

Som ni som känner mig vet så är jag en av världens sämsta shoppare men i Edinburgh kunde jag inte låta bli att köpa nedanstående vackra smycken. Ibland får man rucka på principerna ;-). Smyckena är gjorda av ljung från Skottland.

Önskar dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Lova att du är rädd om dig och din omgivning <3 


 

Äldre inlägg