Lite om mig

Kerstin heter jag och är 63 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Visar inlägg från september 2017

Tillbaka till bloggens startsida

Spett utan spett

Hej och god eftermiddag :-)!

Allt väl med dig hoppas jag. 

Ja så har tiden än en gång runnit iväg och det har hunnit bli slutet av september och höstdagjämningen är passerad. Tre månader till julafton är det men vem bryr sig om det egentligen? Här har det faktiskt varit en solig dag idag och skapligt varmt också. Efter allt regn som i och för sig var välbehövligt så känns det skönt med lite sensommar 8-). Vi tog en långpromenad i solen förut och det kändes riktigt härligt.

Igår gjorde jag jordnötssås för första gången i mitt liv och det blev riktigt bra om jag får säga det själv och det får jag :-). Älskade maken instämmer och det tror jag inte bara är för att han inte vågar annat ;-). Ofta brukar man ju ha kycklingspett till jordnötssås men jag tyckte att det var onödigt och opraktiskt att trä upp bitarna på spett för att sedan skrapa av dom. Ska man grilla ute blir det en annan sak men igår var det inte grillväder här. 

Detta behöver du till 6 personer si så där:

* 1 kilo kycklingfiléer

Till marinaden:

* 1 deciliter sweet chilisås

* 1 deciliter rapsolja

* 1 deciliter kikkoman (som soja men mindre salt)

Till jordnötssåsen:

* 2 deciliter jordnötssmör med bitar

* 1 burk kokosmjölk (400 milliliter)

* 2 teskedar sambal oelek eller 2 matskedar hackad färsk röd chili 

* 1 och en halv matsked lime

* 1 matsked fisksås

Så här gör du när du marinerar:

* Skär kycklingfiléerna i bitar c:a 2 centimeter 

* Blanda alla ingredienserna till marinaden

* Blanda ihop kyckling och marinad 

* Jag brukar använda dubbla plastpåsar och blanda allt i den.  

* Låt stå i kylskåpet, helst över natten men minst några timmar. Vänd plastpåsen lite då och så eller rör om.

Så här gör du såsen:

* Blanda all ingredienserna till såsen i en kastrull

* Låt sjuda i 30 minuter och smaka av med mera lime, fiskfond eller sambal oelek till önskad styrka. 

* Koka 15 minuter till ungefär si så där. 

* När såsen kokat ungefär halva tiden så låter du kycklingen rinna av lite och steker den sedan i stekpannan. Du behöver inget extra fett för resterna av marinaden, den som är kvar på kycklingen, räcker gott. OBS häll inte på all marinaden som blir över. 

* Sätt på riset. 

När riset är klart är det bara att njuta av måltiden. 

Det blev en lång beskrivning men det är inte alls så komplicerat som det verkar. 

***

Nu återstår bara att önska dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Lova att du är rädd om dig och din omgivning så är jag nöjd <3

Jag glömde fota maten så jag bjuder på några bilder från Teneriffa i stället och hoppas att det går bra ;-) 

  



Gavlar

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin söndag. Här har det mestadels varit mulet och nu på kvällen är regnet tillbaka. Någon vidare värme har det inte varit, som mest har termometern visat 14 grader. 

Idag blev det en utflykt till Hammarkullen där vi fått nys om att det finns många fina husgavlar och det visade sig stämma bra. Riktigt snyggt måste jag säga och välbehövliga färgklickar i området. Hammarkullen byggdes huvudsakligen 1968-70 som ett led i miljonprogrammet. Vissa huslängor revs eller förminskades i slutet av 1990-talet och ersattes av mer småskalig bebyggelse för att skapa en öppnare miljö, 2236 lägenheter finns nu kvar, varav samtliga är hyresrätter. 

Vi kommer säkert att åka dit igen och strosa runt när det är lite varmare. Ibland glömmer man att man har saker att titta på i sitt närområde. 

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Lova i alla fall att du är rädd om dig och din omgivning. Du vet vi finns bara i ett exemplar var <3 

 

 

 

 

 Ovanstående bilder är tagna i Hammarkullen som är en del av stadsdelen Angered i Göteborg 


Nedanstående bilder är från en skolgård i Hjällbo som är en del av stadsdelen Angered i Göteborg 

 

 ***

Samtliga bilder i min blogg har jag tagit själv om inte annat anges. Det går att klicka på dom och få lite större format. 

Passade utmärkt

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin lördag så här långt och att fortsättningen blir fin också. Här har vi haft växlande väder precis som det varit i en vecka nu. Lite sol blandat med lite regn och åska. Vi har inte sett några blixtar idag men det har mullrat en hel del. Vi har fått 77 millimeter regn den senaste veckan så nu kan det räcka för ett tag. Det enda positiva är att grundvattennivåerna nu är nästan uppe på det normala och visst behövde vi en del regn. 

Det lynniga vädret satte stopp för vår tänka promenad idag. Solen sken i morse men vi tänkte att det var väldigt välbehövligt att städa så vi skulle hinna det först men tji fick vi. I morgon är det säkert promenadväder igen :-).

Nu var det väldigt länge sedan jag kom med veckans vintips så det kan verkligen vara på tiden. Det här vinet var ett vintips jag hörde på radion i torsdags. Varje torsdag har Lotta Bromé ett inslag i P4 Extra med vintips från Carl-Jan Granqvist. Ibland har jag turen att vara i närheten av en radio just då och så var fallet i torsdags och älskade maken inhandlade en flaska igår så vi kunde testa idag. Vinet heter Marqués De Murrieta och är ett Riojavin från 2013. Det är ett väldigt gott vin som passade utmärkt till fläskytterfilén som "pottan" tillagade medan vi städade. 

Länk till Systembolaget:

https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/marques-de-murrieta-261201

Länk till receptet på fläskytterfilén:

http://coolmamsan.bloggo.nu/Lofte-2/

Önskar dig en fin fortsättning på lördagen med en kram om du vill ha. Lova hur som helst att vara rädd om dig och din omgivning <3  

 

 

 

Vinden

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas att allt är väl med dig och att du haft en fin helg så här långt och att det i så fall fortsätter så. Här har vi haft mycket regn och en del till och från väder de senaste dagarna. Idag har vi haft både regnskurar och sol samtidigt men någon regnbåge har jag inte sett. Vi saknade regn i somras men nu har vi fått 80 millimeter de senaste 5 dagarna.

Vi har varit ganska så flitiga den här helgen och bland annat städat på vinden. Det var välbehövligt att både städa upp och dammsuga där. Tyvärr blir det ofta så att man bara petar upp saker där lite huller om buller. Vi har i och för sig en stor och fin vind men ordning måste man hålla ändå. Ju mera plats man har desto rörigare blir det och desto mera samlar man på sig av någon konstig anledning. Nu har vi gott om plats igen :-)! Idag blev det en tur till tippen också vilket kändes bra. Nu är det bara resten kvar! Lite av det som står på vinden ska vi ska försöka lägga ut på Tradera, två fåtöljer och två sängbord, och så ska vi försöka komma loss och hyra bord på loppis. Ni som känner mig vet att jag inte tycker om att slänga saker som är hela och användbara. Sälja eller skänka är det som gäller! Det som åkte till tippen idag var inget som någon annan kunde ha nytta av. Nästa projekt måste bli klädkammaren. 

Nej nu får jag lugna ner mig! Jag som alltid propagerar för andra att man ska njuta av det man fått gjort och tycka att man är duktig för det. Man ska inte fundera på vad man inte fått gjort och vad man borde göra. En sak i sänder! Kanske borde man leva lite mera som man lär även om jag är ganska så bra på det numera.

Nu ska jag bara, som barnen sa när dom var små, hänga lite tvätt och sedan dyka in i kylskåpet och se vad vi kan trolla ihop till middag idag :-).

Jag önskar dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Lova att du är rädd om dig och din omgivning <3 

 

 Visst blev det fint till höger :-) 

... och till vänster

Taggat med: 

,

Att vilja leva

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin torsdag. Här har vi inte haft en droppe regn idag men det har varit mest mulet. Solen har försökt några gånger men inte lyckats speciellt bra. Från igår natt och tills i natt fick vi 48 millimeter regn. 

Nu ska jag försöka mig på en bokrecension och det är inte en helt lätt sådan. Boken heter "Att vilja leva" och är skriven av Johnny Thuvesson. När jag kommit något eller några kapitel in i boken måste jag erkänna att jag tänkte lägga den på hyllan som man brukar säga. Den började med en mycket svår hjärtinfarkt och sjukdomsförloppet skildrades detaljerat och kan man tycka lite väl utförligt. Jag är glad att jag fortsatte läsa även om boken handlar mycket om både hjärtinfarkt och olika cancerdiagnoser. Trots att boken handlar mycket om svåra sjukdomar så handlar den också mycket om en aldrig sinande vilja att fortsätta leva. Den utstrålar livsglädje, livsnjutning, hopp, kärleken till djur och natur och människor. Den handlar också en hel del om svensk sjukvård och alternativ behandling. Johnny ställer beskedet om behandlingsmetoder som i och för sig ska förlänga hans liv med några månader men som samtidigt kommer att ta ifrån honom all livskvalitet mot att avstå från behandlingen och söka andra vägar. Ett ställningstagande som inte ses med blida ögon av svensk sjukvård. Boken är utgiven för 11 år sedan så man kan hoppas att allt inte är nu som det var då. Ja att sjukhusvården har förbättras men trots att jag är optimist så vet jag inte om jag tror det. Det skulle vara intressant att veta hur det fungerar idag. 

Jag skulle bli förvånad om Johnny lever idag men det har jag inte lyckats hitta något om. Själv skriver han på baksidan av boken "Min berättelse handlar inte bara om sjukdom och död, utan även om liv och vilja till liv. Först när jag blir allvarligt sjuk blir livet riktigt viktigt. Varje morgon vaknar jag och är tacksam att finnas till. På sjukhusen kallas jag numera Överlevaren, och det är min avsikt att det så ska förbli länge än". 

Jag vet inte om boken går att få tag på längre men vill du ha mitt exemplar så skickar jag det till dig. Först till kvarn ...Det är en läsvärd och varm bok full av livsglädje trots allt. 

Önskar dig en fin fortsättning på kvällen med en kram om du vill ha. Lova att du är rädd om dig och din omgivning <3 

 

Äldre inlägg