Hej, god kväll och god fortsättning på det nya året :-)!

Jag hoppas att du hade en fin nyårsafton, ja precis en sådan som du ville ha och att du inte haft för ont under håret idag. 

Här hade vi det lugnt och skönt och har inte haft några problem att klara av dagen trots att det blev lite sent natt. Det sköts väldigt mycket raketer och smällare här i går kväll med början redan 22.00 si så där. Nå väl jag kan inte skylla på det att kvällen blev lång utan det berodde mest på att tiden flög iväg.

I natt när vi gick och la oss var det 8 grader varmt och i morse var det 6, snacka om vinterväder. Dagen började med sol men sedan mulnade det på och det har varit väldigt blåsigt under dagen och vinden har ökat i styrka allteftersom.  

Till efterrätt igår blev det Crème brûlée vilket har blivit tradition på nyårsafton eftersom det är en god och inte alltför mättsam efterrätt. Här får du receptet så kan du prova någon gång.

Om du får det här receptet av mig så kan du kanske i utbyte tala om för mig vad jag ska göra av de sex vitorna som blev över och berätta för mig hur länge dom håller sig i kylen. Helst vill jag inte göra maränger. 

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på tisdagen med en kram om du vill ha. Lova hur som helst att du är rädd om dig och din omgivning <3.

Crème brûlée

Detta behöver du till 6 personer:

1 vaniljstång

4 deciliter vispgrädde

1 deciliter mjölk

1 deciliter strösocker

6 äggulor

2 matskedar råsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna och lägg dessa i en kastrull tillsammans med stången.

Tillsätt grädde, mjölk och häften av strösockret.

Koka upp under omrörning och ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulorna och resterande del av strösockret vitt och pösigt.

Ta upp vaniljstången ur kastrullen och vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.

Fördela smeten i portionsformar som rymmer cirka 1½ deciliter.

Ställ formarna i en långpanna med hett vatten upp till ungefär halva formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter tills krämen stannat.

Låt krämen svalna och ställ eventuellt formarna i kylskåpet tills någon timma innan det är dags att äta. 

Strö över råsockret och bränn med gasolbrännare tills sockret smält och blivit gyllenbrunt.

 

Dags att bränna av! Bilden har jag tagit själv med mobilen vilket väl inte är så mycket att skryta över ;-).