Lite om mig

Kerstin heter jag och är 64 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Visar inlägg taggade med crock pot

Tillbaka till bloggens startsida

Sommar

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas att du hade en fin lördag och att detsamma gäller för den del av söndagen som passerat. 

Här är det mulet och kulet för jag vet inte vilken dag i ordningen. Det känns som om solen inte visat sig på evigheter. Något vitt och blött ramlar ner från himlen stötvis men blir inte liggande. Som du vet så är jag inte så mycket för det där med snö så mig gör det inget. 

Snart är det dags att ladda pottan med lite fläskytterfilé, lök och lite annat smått och gott som finns hemma så får älskade maken köra igång den i morgon förmiddag när jag är på jobbet. Jo jag vet att enligt dom som vet bättre så får man inte säga fläskytterfilé för det är visst inte det det är. Nu struntar jag dock i det för det är det det säljs som och det är gott och det räcker för mig :-). Jag har precis gjort en god sås av buljongen från förra "pottakörningen" och den kommer att bli perfekt till kotletterna vi ska ha idag. Jag tar alltid vara på buljongen som blir över när jag lagar mat för det är toppen att ha i frysen och ta fram så slipper man buljongtärningar eller köpt fond. 

Som vanligt vill jag önska dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Lova att vara rädd om dig och din omgivning <3.

Nu längtar jag så himla mycket efter blommor och grönt så här kommer lite somriga bilder att förhoppningsvis njuta av. 

 

 

 

 


 Ensam 

Också ensam 

Taggat med: 

,

Bryter traditionen

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas allt är väl med dig så här dan före dan före dopparedan, det blev rätt va? Kanske måste du både jobba och julstöka eller kanske bara det ena eller andra men hur som helst så hoppas jag att du inte stressar allt för mycket för det är det inte värt. 

Tänka sig att idag skiner solen 8-) och det känns väldigt skönt efter många dagar med grått och tråkigt väder. Igår vid lunchtid så vände det ju det där med mörkret och dagarna blir bara längre och längre nu. Visst vet jag att det bara är marginellt till att börja med och att det bara är frågan om sekunder men det är liksom lite psykologiskt och snart märks det nog :-).

Här rullar det på i sakta mak med julförberedelserna. Jag är privilegierad som har gott om tid nu men inte ens när jag arbetade 50 timmar i veckan förut lät jag stressen ta överhand. Vi är inte klara ännu men det går åt rätt håll :-).

I alla år har jag gjort min skinka, ja julskinkan alltså i ugnen men i år försöker jag mig på att göra den i "pottan". Det blir spännande att se resultatet men självklart tror jag att det blir toppen även om älskade maken är en liten gnutta skeptisk ;-). Hur den än blir lovar jag att redovisa resultatet i morgon.

För övrigt är jag stolt över att vara en del av Facebookgruppen #jagärhär som i dagarna vunnit årets Rättvisepris som delas ut av Rättviseföreningen. Vi märks,syns och hörs och det går att göra skillnad!

https://rattviseformedlingen.se/intervju-med-mina-dennert-initiativtagare-till-jagarhar-arets-vinnare-av-rattvisepriset/ 

Gruppen är också nominerade i kategorin årets integration på Faktum-galan 2017. 

https://faktum.se/nominera/ 

Nu börjar det bli dags att klä granen så jag avslutar med att önska dig en fin fortsättning på dagen och en så lugn kväll det går i dessa tider. Var rädd om dig och de dina och vill du ha en kram så får du <3

 

 

Snart så :-) 


 

 

36 år

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas att din helg varit fin så här långt och ännu är det det ju några timmar kvar. 

Här blev det ingen fototur till stan idag heller men skam den som ger sig, vi får ladda om en annan dag. Idag har det visserligen inte regnat men sämre än så här kan knappast fotohimlen vara och det blåser alldeles för mycket för att fota blomster och grönt. Det går med olika knep och en massa tålamod men jag erkänner att det tålamodet har jag inte. Hur som helst så har vi inte sett solen på flera dagar nu och vi har fått 19 millimeter regn sedan ovädret i tisdags. Välbehövligt men i sanningens namn alldeles för lite. Men som vi säger här hemma "man råder inte över vädret och det blir som det blir och är som det är". 

Älskade maken sliter sitt hår med att få rätsida på vår utebelysning som åskan tog i tisdags. Vi, eller rättare sagt han, vet inte om hela ljusslingan gått eller bara transformatorn. Den, transformatorn alltså, vet vi att den pajade men vi vet inget om lysdioderna. En ny transformator är beställd men vad kommer att hända när den kopplas in om inte ljusslingan är frisk? Ett dilemma! Själv fattar jag inget av det där och kan inte vara behjälplig alls. Det enda jag begriper är att det blir väldigt mycket arbete för maken om hela slingan måste bytas eftersom den är en verklig specialare. 

Nåväl vi har alla våra olika expertområden och själv håller jag mig vid spisen och ser till att vi får mat. I ärlighetens namn så är nog maken mer expert på teknik än jag är på matlagning men vi brukar i alla fall bli både mätta och belåtna. "Pottan" är nu laddad med köttfärssås som står och puttrar sedan lunchtid så mat blir det idag också och jag brukar lyckas med den. Tack och lov för "pottan" som klarar sig utmärkt på egen hand när man väl fyllt den. 

För övrigt verkar det vara mest fotboll nu för tiden även om så inte är fallet här hemma. Lite läser jag på nätet för att inte verka alldeles "väck" när någon pratar EM. Ja så jag brukar hålla reda på när Sverige spelar, vem dom ska möta och hur det har gått. Intressant är det också att veta att Sverige lyckats med det som inget annat lag lyckats med på 36 år nämligen att spela två EM-matcher utan att skjuta ett enda skott på mål. Det ni!

Eftersom det inte blev några nya bilder idag så får du hålla tillgodo med några från vår fina huvudstad men det är inte fy skam det heller.

Önskar dig en fin fortsättning på söndagen och hoppas att du är rädd om dig och din omgivning <3. Vill du ha en kram eller flera så får du och vill du inte så slipper du.

 

 

 Stadshuset

 Münchenbryggeriet

 På Söder

 

Stadsbiblioteket

 :-) Retrobutiken var inte bara stängd ... den var jättestängd

Taggat med: 

, , ,

Löfte

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin söndag och är nöjd med din helg så här långt. Jag är nöjd med min även om jag naturligtvis skulle kunna klaga på vädret. Klaga kan man alltid göra men det brukar inte hjälpa ett dugg så det är lika bra att låta bli. Hur som helst har det regnat i stort sett hela helgen men växtligheten är säkert överlycklig så alltid kan det glädja någon :-)

Som jag skrev igår så hade vi hoppats på en fotoutflykt idag men det gick åt skogen med den. Nåväl det kommer nya dagar och nya chanser. Fördriva tiden har jag inga problem med ändå eftersom det alltid finns något att pyssla med och lite ditt och datt har det blivit gjort även idag.

Igår lovade jag dela med mig av innehållet i "pottan", som förbereddes igår, om det blev bra. Jag skulle inte dela med mig av innehållet alltså men receptet i alla fall ;-). Det man lovar ska man hålla och bra blev det om jag får säga det själv och det får jag för att det är min blogg och jag vet att älskade maken håller med. Ja både om att det blev gott och att jag får skriva vad jag vill. Hör och häpna, han litar på mitt omdöme ;-).

Fläskytterfilé i Crock Pot (slökokare) 

Jag använde två fläskytterfiléer för som ni som känner mig vet så lagar jag alltid så det blir till matportioner att frysa ner när lusten, tiden eller inspirationen inte räcker till. Det gäller naturligtvis inte alla mat men allt som passar sig för infrysning.

Detta behöver du: 

* Fläskytterfiléer

* 2 stora gula lökar (eller fler)

* 1 liten påse morötter

* 2 paprikor (eller fler) 

* Lite vad du har hemma och tycker om, svamp, tomater eller annat, bara fantasin sätter gränser.

* 2 matskedar smör 

* Salt och peppar

* 3 deciliter vatten

* 1 matsked soja

* 1 buljongtärning, alternativt fond

* 1 deciliter rödvin

* 1-1½ matsked basilika

* 15 svartpepparkorn

* 2 matskedar smör

* 2 matskedar mjöl 

Så här gjorde jag: 

* Putsa köttet

* Jag brynte dom i lite smör så dom fick fin färg men jag vet många som hoppar över det när dom lagar i pottan. Salta och peppra under tiden. Själv tycker jag att det ger god smak och ser trevligare utseende men jag är generös och säger att du får göra som du vill. 

* Under tiden skivar du löken och lägger den i botten av ”pottan” 

* Lägg köttet ovanpå

* Lägg i buljongtärningen, svartpepparkornen,  morötterna, paprikan och eventuellt andra grönsaker

* Blanda vatten, soja, rödvin och basilika och häll det över kött och grönsaker

* Kör ”pottan” på låg i 5 timmar

* Ta upp köttet och lägg det i folie så det håller värmen

* Sila av buljongen men spara löken och grönsakerna

* Smält några matskedar smör i en kastrull och vispa i mjölet

* Späd med buljongen till önskvärd konsistens 

* Blir det buljong över så spara den och frys in till sås en annan gång

* Krydda mera om du tycker det behövs

* Skiva köttet och servera sås, kött, klyftpotatis och grönsaker

Smaklig måltid :-) 

Nu önskar jag dig en fin söndagskväll och hoppas att du är rädd om dig och din omgivning <3  Ja som vanligt får du en kram eller flera om du vill ha.

 Vem vågar sig in på det här Apoteket?

 Min kompis 

 


 

Coolt och gott och TRR

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du haft en fin torsdag och bor du i mina trakter så hoppas jag att du inte blåst bort. Positivt är i alla fall att vi sett solen i några timmar och det känns tacksamt. 

Idag har jag gjort en mycket god "gryta" med fläskkotletter i Crock-Poten. Det fina är är man kan göra allt klart dagen innan, knäppa på "pottan" på morgonen/förmiddagen och sedan pyssla med helt andra saker. Man behöver ju inte ens vara hemma utan den klarar sig själv :-). Bara att fixa potatis eller vad man nu ska ha till när man kommer hem och möts av ljuvliga dofter av nylagad mat. Gôtt är det som vi säger i Göteborg :-). Den där "pottan" är allt en strålande uppfinning! 

Medan vi satt och åt vår mumsiga middag ringde telefonen och jag svarade "Kerstin mitt i maten". Det visade sig att det var min kontaktperson på Trygghetsrådet som ville boka ett första möte och det känns väldigt bra så nu har jag en date i morgon :-). Jag har aldrig varit i kontakt med honom förut men han tog mitt svar med god ro och förmodligen har han åtminstone en gnutta humor för han inledde sitt bekräftelsemail angående vårt möte med "Hej coola Kerstin" med syftning på min mailadress :-). Nu återstår att se om han har någon förståelse för min situation ...

Här kommer receptet och har du ingen slökokare så kan du säkert koka maten på spisen ett par timmar eller så. Vi åt kokt potatis till och kokade extra mycket av den varan så vi kan göra pytt på rester av julskinkan när vi varit på bio i morgon och jag har haft min date. Bäst att förtydliga att det inte är med min date jag ska gå på bio utan med min älskade make men det förstod du kanske :-).

Kotletter alla mig (lagom till åtta personer si så där eller till flera lunchlådor)

Du behöver:

* 1,4 kilo fläskkotletter (det är nog inte så noga men det var vad jag hade i mitt tråg)

* Grillkrydda

* 2 gula lökar

* 5 stora morötter

* 3 deciliter vatten

* 3 matskedar tomatpuré 

* 2 - 3 teskedar basilika 

* Peppar efter tycke och smak

* 3 matskedar maizenaredning (brun) 

Gör så här:

* Bryn kotletterna kryddade med grillkrydda, bara så att dom får lite färg

* Lägg dom i "pottan" eller i en gryta

* Skiva löken i tjocka skivor och bryn den

* Skala morötterna och dela dom i två delar

* Lägg löken och morötterna ovanpå kotletterna 

* Vispa ur stekpannan med vatten, tomatpuré, basilika och peppar

* Kör på låg temperatur i 5½ timma i pottan eller ett par timmar på spisen

* Strö över maizenaredningen och se till att den blandas lite

* Kör en timma till på låg i pottan eller en ½ timma på spisen

Det blev så gott! 

Jag önskar alla en fin kväll och hoppas som vanligt att du är rädd om dig och din omgivning <3

En extra hälsning och en varm kram skickar jag till min underbara, fina son som fyller 33 år idag <3 



Taggat med: 

, , ,

Äldre inlägg

Nyare inlägg