Hej och god eftermiddag :-).

Hoppas att allt är bra med dig så här på söndag eftermiddag. I Göteborg har vi ett strålande väder. Solen skiner från en klarblå himmel och det är nästan helt vindstilla. Så har det varit hela dagen. Med andra ord har det varit ett perfekt promenadväder så det blev en härlig långpromenad efter frukosten 8-)

Igår hade vi goda vänner här på middag och eftersom jag är extremt dålig på att komma ihåg vad jag bjudit på tidigare gånger så tänkte jag att jag får hitta på något nytt egenkomponerat. Den här gången skrev jag också ner hur jag gjorde vilket jag brukar vara dålig på annars. Ibland säger älskade maken "det här har du inte gjort för sista gången" men då har jag redan glömt hur jag gjorde ;-). Nu smider jag medan järnet är varmt!

Det här blev riktigt gott om jag får säga det själv och det tror jag att gästerna tyckte också. 

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på söndagen och vill du ha en kram så får du det förstås. Lova att du är rädd om dig och din omgivning <3 

Fläskfilégratäng

Du behöver:

250 gram bacon (2 paket)

2 rödlökar

3 hekto champinjoner 

1 kilo fläskfilé (2 fläskfiléer)

Eventuellt lite smör

2 matskedar smör

2 matskedar mjöl

3 deciliter grädde

2 deciliter crème fraiche

1 kalvbuljongtärning eller fond

1 matsked soja

Chili Explosion, peppar och en gnutta sambal oelek 

efter tycke och smak

Riven ost

Gör så här:

Strimla baconet och stek det tills det blir nästan knaprigt. Du behöver inget fett i pannan.

Lägg över det på hushållspapper i en skål. Ta inte med fettet.

Hacka rödlöken (inte alltför fint) och stek i fettet från baconet.

Lägg över det i samma skål som baconet efter att ha tagit bort hushållspapperet.

Tvätta och dela champinjonerna i fyra delar. Stek dom (kanske behöver du ha lite smör i pannan) . 

Blanda baconet, rödlöken och champinjonerna.

Putsa fläskfilén och skär den i centimetertjocka skivor. Stek i två omgångar i lite smör om det behövs.

Lägg den stekta fläskfilén i en ugnseldfast form. (Den ska vara i det närmaste genomstekt).

Lägg ”röran” över fläskfilén. 

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet.

Tillsätt grädden och crème fraichen.

Tillsätt buljongtärningen (alternativt fonden) 

Koka upp under omrörning.

Tillsätt soja och kryddor efter tycke och smak. 

Bred ut såsen över köttet och ”röran”

Strö över riven ost.

Gratinera i 225 grader i cirka 20 minuter (håll koll på färgen)

  


Det är älskade maken som tagit bilderna!