Lite om mig

Kerstin heter jag och är 63 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Visar inlägg taggade med gryta

Tillbaka till bloggens startsida

Köttfärssås i Crock Pot eller gryta

Hej och god kväll :-)!

Hoppas allt är bra med dig så här på fredag eftermiddag. Här är allt bara bra och dagen har ägnats åt diverse smått och gott. Det har inte varit ljust på hela dagen så lamporna har fått lysa hela tiden. 

Som jag skrev på Facebook igår när dom nyfiket undrade vad jag tänker på så var mitt svar om jag skulle göra köttfärssås idag och så blev det. Här kommer mitt favoritrecept som är anpassat för både Crock-Pot och gryta.

Jag brukar som bekant göra så att jag alltid lagar "för mycket mat" så att det blir över till lunchmat till älskade maken eller till middag när tid och lust inte finns att laga mat. Köttfärssås är perfekt för frysen och kan faktiskt värmas från i stort sett fruset tillstånd. 

Jag använder bara svensk nötfärs som jag köpt och frusit in när det är extrapris. 

I kväll kommer min fina bonusdotter och hennes flickvän hit och ska stanna över helgen. Det ska bli så trevligt att träffa dom och tyst kommer det INTE att bli :-). Det finns alltid så mycket att diskutera och prata om. 

Med detta så önskar jag dig en fin fortsättning på fredagen och vill du ha en kram så får du. Lova att du rädd om dig och din omgivning för vi är alltid lika värda och värdefulla <3   

Kerstins köttfärssås för Crock-Pot eller gryta

Detta behövs till c:a 10 personer:

375 gram bacon (3 paket)

4 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1700 gram köttfärs

2000 gram krossade tomater (4 förpackningar) minska till 1500 gram om du som jag köra den i Crock Poten. 

2 matskedar soja

3 matskedar sambal oelek

2 köttbuljongtärningar

peppar och basilika efter tycke och smak, både sort och mängd

Gör så här:

Strimla baconen, jag brukar klippa direkt ner i stekpannan som inte behöver något fett.

Stek till det blir nästan knaperstekt, det vill säga allt fett är borta och lägg över det i en gryta.

Hacka löken och stek den i baconfettet och lägg det i grytan.

Stek köttfärsen i två omgångar och lägg över det i grytan.

Pressa vitlöken och tillsätt den samt de krossade tomaterna, soja, sambal oelek och buljongtärningarna.

Krydda med peppar och basilika tills du blir nöjd.

Låt koka c:a 4,5 timmar på hög eller låt den puttra på spisen minst 30 minuter, gärna mera. 

Servera med pasta och riven ost.

 

Kanske skulle rört om lite först :-) 

Taggat med: 

, ,

Födelsedagspresent

God kväll i slott och koja :-)

Hoppas att helgen varit till belåtenhet så här långt. Det har min varit och jag är jättenöjd. Väldigt skön har den varit skulle jag vilja påstå och med en lagom blandning av nytta och nöje.

Igår var vi i stan och det var vi inte ensamma om precis men jag lyckades köpa mig en födelsedagspresent trots att jag inte fyller år, det ni!

Jag har länge önskat mig en stor gryta för hur jag än burit mig åt så har det alltid bränt vid när jag gör grytor och såser och sådant. Göra man långkok kan man ju inte stå i timmar och röra om även om det vore rörande i sig. En röd Le Creuset blev det och på vägen hem landade vi vid "vårt" charkuteri och köpte fina grytbitar av nöt. Dom har verkligen fint kött där och dom är inte dyrare än dom stora matvarukedjorna utan snarare tvärt om. Trevliga och hjälpsamma är dom också. Jag invigde grytan i går kväll och det blev dagens middag. En supergod gryta om jag får säga det själv och oj vad fint köttet blev efter många timmar på spisen. Kokt potatis och blomkål till blev det och ett glas rött också. Tänka sig att det blev över till lunch i morgon och till några portioner till frysen. Ja av grytan alltså och inte av vinet men det förstod du nog ;-).

Vinet kan jag varmt rekommendera, jättegott och till det facila priset av 67 riksdaler.

Hoppas du får en skön kväll och fin måndag. Min kväll ska bli lugn med "Solsidan", "Hellenius Hörna" och sista avsnittet va den mycket spännande serien "Bron". Petar väl in en WF match också om jag känner mig själv rätt!

Viña Muriel (nr 12799)

Rött vin , Kryddigt & Mustigt

Spanien

  • Alkoholhalt 12,5 %
  • Sockerhalt Mindre än 5,0 gram/liter
  • Användning Serveras vid 16-18°C till gris, eller till inte alltför smakrika rätter av lamm- och nötkött. 
  • Smak Moget vin med inslag av fat, torkad frukt och vanilj. 



Taggat med: 

, ,