Coolmamsans blogg

Hej och god kväll !

Allt väl med dig hoppas jag. Här knallar det på och vi har haft ytterligare en grå dag med 5-6 plusgrader och lite regn på förmiddagen och en ytterst liten gnutta sol på eftermiddagen.

I kväll är det fullmåne men frågan är om vi kommer att se det här. 

Här kommer ett recept på en enkel och god kasslergratäng som jag gjorde för någon vecka sedan, eller kanske var det två, veckor alltså .

Tyvärr så glömde jag fota vilket händer lite för ofta tycker jag men jag tror att du kan föreställa dig hur den såg ut. Som kompensation bjuder jag på några bilder från Botaniska Trädgården här i Göteborg. Bilderna är tagna i maj 2016 och oj vad jag längtar till våren nu. 

Önskar dig en fin kväll med en kram om du vill ha, ja du slipper annars. Du kan väl lova att vara rädd om dig och din omgivning i alla fall  

Min enkla kasslergratäng

Till c:a 4 personer behöver du:

2 paket bacon (280 gram)

2 röda lökar

C:a 700 gram kassler

3 deciliter grädde 

1 matsked potatismjöl

1 tesked sherry

1 deciliter chilisås (het)

Peppar efter tycke och smak

Salt behövs inte då kasslern är salt i sig

Riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Strimla bacon och stek den nästan knaperstekt

Låt den rinna av på hushållspapper

Hacka löken och stek den i fettet efter baconet

Skiva kasslern (inte för tjockt) och lägg skivorna i en ugnseldfast form

Fördela lök och bacon över kasslern

Vispa ner potatismjölet i grädden så det blir slätt

Rör ner Sherry, chilisås och önskad mängd peppar

Häll gräddblandningen över kasslern och strö över riven ost 

Gratinera den i ugnen. Jag körde varmluft och satte gratängen under klyftpotatisen som jag serverade till. 20 minuter var lagom då. Har du bara gratängen så ha lite koll på färgen. 

PS. Du vet väl att hushållspapper och servetter också för den delen går att återvinna i den bruna påsen för matavfall. DS

***

Samtliga bilder i min blogg har jag tagit själv om inte annat anges. Det går att klicka på dom och få lite större format. 

Hej och god förmiddag !

Hoppas att du haft en fin helg så här långt och att solen lyser på dig också. Tänk att idag är det lika ljust ute som det var mörkt igår . Hur länge det kommer att vara vet man inte för tidigare har solen bara gjort korta besök men jag passar på att glädjas och just nu syns inte ett moln på himlen.

Tänkte dela med mig av gårdagens middag, ja receptet i alla fall, laga till den får du göra själv .

Kassler med röra till 6-8 personer:

* c:a 1 kilo kassler
* 375 gram bacon
* 2-3 gula lökar
* 3 tomater
* 2 röda paprikor
* 4 morötter
* Eventuellt några matskedar rödvin
* 4 deciliter riven ost (med smak)
* peppar efter smak

Självklart kan du byta ut en eller flera av ingredienserna ovan efter tycke, smak och tillgång.

* Sätt ugnen på 225 grader så kan du sätta in gratängen under en plåt med till exempel klyftpotatis när det blir dags för mat. Detta fungerar i alla fall med varmluftsugn.
* Strimla bacon, jag brukar klippa för det är enklast tycker jag.
* Stek baconen på ganska så hög värme så du steker bort fettet.
* Finhacka under tiden lök och grönsaker, jag brukar köra med "matmaskinen".
* Stek detta tillsammans med baconet, du behöver inget mera fett. * Peppra och häll på rödvinet. Salta INTE, baconet och kasslern är tillräckligt salt.
* Skär kasslern i tunna skivor. Jag brukar klippa runt kanten efter att jag skivat om jag vill ha bort "skalet" och eventuellt fett. Det blir mindre spill än om man skär.
* Lägg skivorna lite omlott på ett stort ugnseldfast fat.
* Lägg röran bredvid kasslern och strö den rivna osten över kasslern.
* Gratinera i 20 minuter eller tills osten smält och fått fin färg. 

Det blev riktigt gott och lite gott vin till gör inte saken sämre. Vintips kommer senare idag .

Ha en fin söndag och var rädd om dig!

***

Kryapådigkramar, varma sådana, till dig lilla mor å du hälsa mobiltelefonen !