Lite om mig

Kerstin heter jag och är 64 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Visar inlägg taggade med Lyse

Tillbaka till bloggens startsida

Smörgås med tak

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att allt är väl med dig och att du haft en fin helg så här långt. Någon större mängd sol kan vi inte skryta med här utan det har mest varit mulet, regnigt och blåsigt här i helgen. Nu regnar det igen.

Vi har haft en del att pyssla med inför vår del av fasadprojektet som startar i morgon. Det är vår länga på tur nu att få målat, tvättat och i det fall det behövs få ny panel också. Allt på huset och allt på 2 ½ meters avstånd från fasaden skulle bort. Som tur var har vi haft trevligt besök av min bonusson och hans sambo och fått en del hjälp så nu är vi klara :-). Projektet började i höstas men har haft uppehåll över vintern men den lilla delen som blev klar i höstas har blivit så fin. Skönt att vår del kommer att vara klar i vår och därmed innan sommaren :-).

För några veckor sedan, jag vet inte varför, kom jag på att jag ville köpa en mesost för det åt jag mycket under min uppväxt och ville testa igen. Ja du förstår ju själv att det var rysligt länge sedan nu ;-). Sagt och gjort så köpte jag en och det smakade precis som jag mindes och jag gillar det verkligen. Mina tankar gick då till Lyse där jag tillbringade många somrar under min uppväxt. Vi hade sommarstuga där en bit utanför Lysekil, härliga fina somrar och naturligtvis sken solen för det mesta ;-). Det var mycket spring i bergen, badande och andra härliga upplevelser. Jisses som man sprang runt i bergen med träskor och det utan ett enda brutet ben. 

Nu tappade jag tråden lite för det var ju mesost det handlade om. Jag tror inte smörgås med tak var uppfunnet när jag växte upp men väl när mina barn tillbringade tid hos mormor och morfar på landet. Smörgås med tak är en uppfinning som består av skiva bröd, smör, messmör och ovanpå det några skivor mesost som utgör själva taket. Om mina söner äter det nu vet jag inte för kanske har var sak sin tid men då talade dom ofta om att dom skulle åka till Lyse och äta smörgås med tak. 

Jag tror att mesost är något man endera gillar eller så gillar man det verkligen inte. Jag säger "heja mesosten"!

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på söndagen med en kram om du vill ha. Du kan väl lova att du är rädd om dig och din omgivning i alla fall <3 

 Jag och mina fina söner i Lyse juli -07 <3 

 Sommarstugan i Lyse juli -07

 Vilken utsikt det var!

Micke och Peter, mina fina söner, sommaren -07 <3 

Ovanstående bilder är tagna av älskade maken <3 

Ingen riktig smörgås med tak, messmöret fattas. 

Taggat med: 

, , , , ,

Söt och sötsurt

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas allt är väl med dig denna i alla fall i Göteborg mulna och gråa dag. Det är ingen idé att klaga och igår hade vi faktiskt sol i flera timmar. Man får vara glad för det lilla :-). Jag får revidera det här lite för medan jag har skrivit bloggen har solen tittat fram 8-).

Idag vill jag börja med att säga GRATTIS till min yngsta son som idag fyller 34. Tänk vad tiden går, inte var det väl så länge sedan han var liten. Jag älskar dig mitt  <3.

Här började musikkarriären :-) Bilden är inskannad och tagen i Lyse hos min mor och far. 1988 tror jag den är tagen.  

Här med storebror Mikael  <3  (till vänster). Tyvärr vet jag inte när bilden är tagen. 

 

Igår skulle jag laga kyckling i sötsur sås för första gången och det gick faktiskt alldeles utmärkt om jag får säga det själv. Det blev inte riktigt som jag minns den från thai/kinakrogen men det är väldigt länge sedan vi åt hämtmat så jag kanske minns fel :-). Jag minns den som lite ljusare och lite "simmigare". Nåväl, huvudsaken var att det blev lyckat och det blev det. Prova gärna!

***

Kyckling i sötsur sås till 5-6 personer beroende på hur stor man är i maten men det begriper du säkert för jag har bara smarta läsare :-).

Du behöver:

*  800 gram kycklingfilé

*  1 gul lök

*  4 morötter och/eller 1 eller 2 paprikor

*  En liten burk ananas - eller två

*  Rapsolja

*  Ananasspadet utspätt med vatten upp till 6 deciliter

*  2 deciliter Sweet chilisås

*  4 matskedar kycklingfond

*  4 matskedar tomatpuré

*  2 matskedar maizena

*  4 matskedar vitvinsvinäger

*  salt och svartpeppar efter tycke och smak

Så här gör du:

*  Strimla kycklingen 

*  Skiva lök, morötter och eventuellt paprikan i tunna skivor

*  Stek kycklingen i oljan och lägg över i en gryta. Den ska vara genomstekt.

*  Stek grönsakerna och lägg över dom i grytan också. 

*  Dela ananasen i bitar och tillsätt den.

*  Vispa ihop resten av ingredienserna i en kastrull och låt det koka några minuter

*  Blanda med kyckling och grönsaker och låt koka några minuter. 

*  Smaka av med salt och peppar

Servera med ris.

 

Det blev över också och det är ju aldrig fel :-) 

***

Idag ska jag experimentera mig fram till en fiskrätt som förhoppningsvis går att äta. Jag har inte ens bestämt ännu vad jag ska göra men det brukar lösa sig :-)

Jag önskar dig en fin fortsättning på lördagen med en varm kram om du vill ha. Lova att vara rädd om dig och din omgivning <3   

Taggat med: 

, ,