Lite då och då kommer det rapporter om hur mycket mat som kastas i soporna varje år i Sverige och varje gång blir jag lika upprörd och konstigt nog även förvånad. För mig är det helt ofattbart att ett medelhushåll slänger mellan 5-6 kilo mat, inte om året eller i månaden utan VARJE VECKA. Ungefär var 5:e matkasse som hushållet bär hem kastas i soporna. Jag kan faktiskt inte förstå det! Det är ju dessutom så att ungefär 35% av matavfallet hade kunnat tas tillvara om vi bara ansträngt oss lite.

Dessutom så kom det en larmrapport för några år sedan som visade att mellan 10.000-13.000 ton mat till ett värde av 600 miljoner slängs i skolkök och skolmatsalar varje år.

Det finns ju många aspekter på det här och det är väl en smaksak i vilken ordning man rangordnar dom.

1. Miljöaspekten som visar att koldioxidutsläppen från det vi slänger är drygt 1.400.000 ton och motsvarar utsläppen från ungefär 525.000 bilar.

2. Jordens resurser räcker inte till om vi fortsätter så här. Det går åt ungeför 3,6 gånger Sveriges yta för att producera den mat vi varje år konsumerar. Det innebär  att vi inte ens skulle kunna äta oss mätta om vi skulle producera allt här i vårt land som vi gör av med.

3. Bryr man sig inte om ovanstående vilket vore skrämmande så kan man väl tänka på sin egen ekonomi. Det brukar ju tyvärr vara ett större argument för många. Hur som helst så blir dessa mängder mat 1.000-tals kronor om året, självklart beroende på hushållets matkostnad. Pengar man kan ha mycket roligare för.

Själv tycker jag nog att klimatfrågan och resursfrågan är det viktigaste. Kanske räcker det till oss men hur kommer det att bli för våra barn och barnbarn och övriga kommande generationer. Att jag får en halv semesterresa som bonus gör ju inte saken sämre.

Jag är väl medveten om att en del avfall blir det som man inte kan ta tillvara. Postatisskal, blast, fiskrens, köttben och liknande måste ju slängas om man inte är lyckligt lottad och har en för ändamålet godkänd kompost vilket dom flesta av oss inte har.

Det finns många tips på hur man förvarar sin mat och en massa tips på vad man kan göra med resterna men det återkommer jag till.

Jag tar självklart också gärna emot tips framförallt på enkla "restrecept" till min mail eller som en kommentar här.

Titta gärna in på http://slangintematen.se/ 

Jag har också hämtat en del uppgifter från boken "100 sätt att rädda maten" av Annica Triberg

Bloggare