Lite om mig

Kerstin heter jag och är 63 år och livsnjutare :-)

Mitt alias, coolmamsan, hittade en av mina söner på för många år sedan när jag skulle börja min "nätkarriär". Förhoppningsvis var det för att han tyckte att jag var en cool mamma och förhoppningsvis tycker båda mina söner det fortfarande trots att dom är över 30 nu. 

Läs mera under om.

Om mig

Senaste inlägg

Matbloggstoppen Matklubbens Topplista

Visar inlägg taggade med torsk

Tillbaka till bloggens startsida

Ja se karlar

Hej och god kväll :-)!

Hoppas att du hade en fin fredagskväll och att din lördag varit fin så här långt och fortsätter så. Här har vi haft strålande sol och några plusgrader idag och det blir man ju lite piggare av 8-).

Idag har jag bakat äggvitekaka för första gången. Jag fick receptet av en Facebookvän när jag efterlyste något att göra av äggvitorna som blev över på nyårsafton. Den blev riktigt bra även om jag kanske hade den inne fem minuter för länge eller så. Det kommer säkert att bli en repris på den så småningom. Tack Ann-Britt Jansson för det. Det var en premiär och det blev en till, premiär alltså. Jag pankopanerade torskrygg idag som serverades med potatismos som min älskade make, potatischefen gjort och till det remouladsås och naturligtvis grönsaker. Det blev riktigt gott det också :-). Nu får det bli en lugn kväll för man ska inte utmana ödet när man fått två poäng av två möjliga. 

Nu i helgen har vi besök av två goa tjejer från Stockholm. Min fina bonusdotter och hennes fina sambo. En frisk fläkt i tillvaron med mycket prat om ditt och datt. 

Igår läste jag nedanstående på Facebook och tyckte att det var väldigt bra och kul skrivet så jag frågade om jag fick lägga texten på min blogg och det fick jag. Jag brukar inte låna utan att fråga om lov först. Tack Göran Andersson för texten.

"Tack gode gud för karlar!

Jag säger bar en sak; Tack gode gud för karlar.

Kvinnor är tråkiga, alltid skall dom städa, laga mat och ta hand om barnen. Inte kan dom sitta sill en sekund.

Nej tacka vet jag karlar. Dom kan det här med avkoppling. Dom kommer hem från jobbet, kastar sig i soffan och rör inte ett finger förrän sporten på TV börjar.

Kvinnor är trångsynta. Dom bryr sig bara om bagateller, var man ska bo, lägenhet eller villa, hur många barn ska man ha.

Tacka vet jag karlar, dom engagerar sig i de stora frågorna. Kommer Sverige med i fotbolls –VM, vinner Stefan Edberg Stockholm Open.

Kvinnor är oförståndiga, dom inser inte att man är sjuk när man har 39 graders feber, nej dom ska upp i alla fall och laga frukost och se till att barnen kommer på dagis och skola.

Tacka vet jag karlar. Dom hostar en gång och ligger sedan däckade i sängen en vecka och blir ompysslade.

Kvinnor är oekonomiska. Dom kan inte handskas med pengar, dom sätter in dem på banken, köper kläder och mat till familjen eller nya gardiner.

Tacka vet jag karlar. Dom tar pengarna och går ut och roar sig med grabbarna eller köper en radiostyrd bil.

Kvinnor inser inte sin begränsning. Först går dom ut och jobbar i åtta timmar, sen går dom hem och jobbar i åtta timmar till och sedan skall dom leka med barnen och hinna vara vackra och kanske sova en stund också.

Tacka vet jag karlar. Dom vet vad dom kan och låter bli saker dom inte klarar av. Som att fälla ner toalettringen, plocka bort alla saker från bordet efter middagen eller torka av bordet."

Ja med dessa sanningens ord ;-) önskar jag dig en fin kväll med en kram om du vill ha. Lova i alla fall att du är rädd om dig och din omgivning för ni är alla värdefulla <3 

 

 Smygtitt in på Gröna Lund i oktober -18

 På puben 

LO borgen vid Norra Bantorget

***

Samtliga bilder i min blogg har jag tagit själv om inte annat anges. Det går att klicka på dom och få lite större format.


Kräftgång

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas allt är väl med dig så här på lördag eftermiddag. Tänka sig att idag har vi haft flera timmar med sol i Göteborg och det gör gott. Efter alla dimmiga, gråa och mulna dagar är det underbart att se solen igen 8-). Lite snö har vi kvar men temperaturen ligger bara på någon minusgrad och det droppar från taket. 

Efter frukosten och en lugn start på dagen blev det en långpromenad för det är bäst att passa på när solen skiner. Kameran fick följa med idag och några bilder blev det både hit till bloggen och till Facebookgruppen. 

Fiskrätten jag skrev att jag skulle göra igår blev alldeles väldigt god tycker vi båda och serverades med potatismos och naturligtvis grönsaker. Enkelt var det också och kombinationen enkelt och gott är alltid perfekt tycker jag :-).

Gratinerad fisk

Du behöver:

*  400 gram färsk vitfisk eller ett fryst tinat fiskblock

*  Salt efter tycke och smak

*  Citronpeppar efter tycke och smak 

*  300 gram kräftost 

*  2,5 deciliter crème fraiche 

*  1 deciliter finklippt dill 

*  1 liten finhackad gul lök

*  150 gram riven mozzarella

Så här gör du:

*  Värm ugnen till 200 grader 

*  Lägg fisken i en ugnseldfast form (använder du fryst fisk så försök "klämma ut" lite av vattnet)

*  Salta och citronpeppra 

*  Rör ihop resten av ingredienserna i en bunke

*  Bred röran över fisken och strö över osten

*  Gratinera i cirka 20 minuter tills den fått fin färg

Lätt som en plätt :-)!

Nu önskar jag dig en fin fortsättning på lördagen och vill du ha en kram så får du. Lova att du är rädd om dig och din omgivning för det finns bara en av er var <3.

  

Det blev en till frysen också (fast då gjorde jag dubbelt så klart)  

 "Min" gata 

 Var är fotbollsspelarna? 

 Solbelyst 

 Vart tar vägen vägen ....

Är det vår snart?

Taggat med: 

,

Jag tror inte du är dum

Hej och god eftermiddag :-)!

Hoppas att du haft en bra start på veckan. Nu tänkte jag skriva att det slutat snöa här men jag lyfte blicken och såg att det börjat igen om än fint. Ja fint och fint men smått i alla fall.

Hur som helst så vågade vi oss ut idag trots avsaknad av vinterdäck men det var inga problem på vägarna. Trots det ska det bli så skönt att få byta på torsdag. Själv passade jag på att skaffa mig ett par nya vinterkängor när vi var ute och snart ska jag impregnera dom. Lika bra att göra rätt från början :-).

Jag skrev i söndags att vi var tvungna att kompletteringshandla lite för att jag hittade på i ett svagt ögonblick att vi skulle ha torsk. Det blev riktigt gott faktiskt och jag kommer garanterat att göra det igen. Vill du testa så får du receptet här.

Nu är jag sugen på att beställa Jason Timbuktu Diakités bok "En droppe midnatt" men jag vet inte om den kommit eller kommer i dagarna. Jag ska undersöka saken strax och självklart kommer du att få en recension så småningom :-)

Jag önskar dig en fin fortsättning på tisdagen och en skön kväll. Vill du ha en kram så får du. Lova hur som helst att vara rädd om dig och din omgivning <3. 

Torskfilé i ugnen

Det här behövs till 2-3 personer beroende på aptit:

400 gram torskfilé

1 ½ kryddmått salt

1 kryddmått vitpeppar

2 matskedar hackad persilja

2 matskedar hackad dill 

½ purjo

1 ½ matsked pressad citron

1 deciliter crème fraiche 

2 deciliter grädde

0,75 deciliter vatten

1 matsked fiskfond

75 gram riven ost

Gör så här och det är lätt som en plätt:

Sätt ugnen på 200 grader

Hacka dill och persilja.

Strimla purjolöken.

Blanda alla ingredienserna utom fisken och osten i en bunke.

Lägg fisken på ett ugnseldfast fat.

Häll såsen över. 

Strö på den rivna osten.

Gratinera i cirka 20 minuter till rätten fått fin färg och fisken är klar.

Servera med kokt potatis eller potatismos och naturligtvis grönsaker efter tycke och smak.

Som en parentes kan jag berätta att jag nästan alltid gör dubbel sats så det blir över till lunch. Vill du frysa in hälften så kan du tillaga den direkt i en folieform. Nu har du säkert redan förstått eftersom du är en klok människa men jag förtydligar ändå :-). Gör en i en vanlig form och en i en folieform. Försök inte värma folieformen i mikron sedan bara ...

Nu ser det kanske ut att vara "kaka på kaka" men jag brukar ställa folieformen i en glasform för stabilitetens skull :-).